Willkommen im Ringhotel Drees Dortmund - wo Gastfreundschaft von Herzen kommt
Mitten in Dortmund, direkt am Puls der Stadt und doch eine Oase der Ruhe, vereinen wir als 4-Sterne-Privathotel Komfort, Persönlichkeit und westfälische Heimatverbundenheit. Ob Geschäftsreisende, Tagungsgäste oder Familien - wir empfangen jeden mit einem herzlichen „Tach“ und bieten ein Ambiente, in dem sich unsere Gäste sofort wohlfühlen.
Unser Haus überzeugt durch:
- vielseitige Genussangebote - vom reichhaltigen Frühstück über die saisonale Küche im Restaurant „Neunzehn30“ bis hin zu geselligen Abenden in unserer Pilsstube „Alte Gasse“ mit eigener Kegelbahn
- moderne Tagungsräume für Meetings, Seminare und Feierlichkeiten - mit flexibler Ausstattung und persönlichem Service
- entspannte Erholung in unserem kleinen Wellnessbereich mit Schwimmbad und Sauna
Als familiengeführtes Hotel pflegen wir echte Herzlichkeit, regionale Verbundenheit und ein wertschätzendes Miteinander - nach dem Motto: „Wo Gäste zu Freunden werden“. Unsere Mitarbeitenden schätzen die flachen Hierarchien, kurzen Entscheidungswege und den individuellen Gestaltungsspielraum, den wir bieten.
Wenn Sie mehr sein möchten als nur Teil eines Teams - wenn Sie mit Leidenschaft, Zuverlässigkeit und Engagement unsere Gäste begeistern wollen - dann sind Sie bei uns genau richtig.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n
Chef de partie (m/w/d)
Starten Sie jetzt beim Ringhotel Drees Dortmund - gestalten Sie mit uns den Unterschied!
Wir bieten
- Leistungsgerechte Vergütung und pünktliche Gehaltszahlungen
- Angenehmes Betriebsklima
- Sonn- & Feiertagszuschläge
- Vielseitige Aufgabenbereiche und abwechslungsreiche Tätigkeiten
- Es erwartet Sie ein freundliches und motiviertes Team.
- Modern ausgestatteter Arbeitsplatz und hochwertige Arbeitsmaterialien
- Gezielte Förderungs- und Schulungsmaßnahmen
- Schnelle Verantwortungsübernahme
- Unternehmen mit langjähriger Erfahrung und hohem Qualitätsanspruch
Ihre Aufgaben
- Verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation aller Speisen auf dem eigenen Posten - sowohl im À-la-carte-Service als auch im Bankettbereich
- Aktive Betreuung von Buffets sowie Durchführung von Live-Cooking bei Veranstaltungen und Banketten
- Kontrolle und Annahme von Waren, einschließlich Mengen- und Qualitätsprüfung, sowie sachgerechte Lagerung unter Einhaltung der Hygienestandards
- Selbstständige Durchführung aller erforderlichen Mise-en-place-Arbeiten zur Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Anleitung, Betreuung und Weiterentwicklung von Auszubildenden im Küchenbereich
- Einhaltung und Kontrolle aller Hygienerichtlinien nach HACCP, insbesondere hinsichtlich Reinigung, Pflege und Umgang mit Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar
- Mitwirkung bei der Entwicklung und Gestaltung von Menüs, Buffets und saisonalen Aktionsangeboten
- Einbringen kreativer Ideen sowie aktive Beteiligung an der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte
Ihr Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation in der Gastronomie oder Hotellerie
- Mehrjährige Berufserfahrung als Postenchef oder in vergleichbarer Position
- Fundierte Kenntnisse in der Speisenzubereitung, Warenkunde und Küchenorganisation
- Vertraut mit Hygienevorschriften und HACCP-Standards
- Erfahrung in der Anleitung und Ausbildung von Mitarbeitenden und Auszubildenden von Vorteil
- Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
- Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationstalent - auch in stressigen Situationen
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Führungspotenzial
- Kreativität und Begeisterung für neue kulinarische Trends und Techniken
Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung - am einfachsten direkt über den „Jetzt bewerben“-Button oder per E-Mail an:
Ringhotel Drees
z. Hd. Frau Britta Seidel
Hohe Straße 107
44139 Dortmund
E-Mail: bs@riepe.com
Telefon: +49 (0)231 - 1299 0
Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!
